Gebrannte Honignüsse

Ein Genuss aus karamellisiertem Honig
und Zucker auf Nüssen.

Üblicherweise werden Mandeln oder Nüsse mit gekochtem Zucker
übergossen. Die Nüsse bleiben roh und die Kruste wird hart.

Bei unseren Honignüssen werden die Nüsse
mit Honig und Zucker so lange in einem
Kupferkessel gekocht, bis Karamell entsteht.
Die Nüsse werden dabei erhitzt und geben
das Nussöl frei, welches dann in Kombination
mit dem Honig die Kruste mürbe macht.